یک کتری قهوه دستی مناسب برای خود انتخاب کنید

به عنوان یک ابزار مهم برای دم کردن قهوه، قابلمه های دم دستی مانند شمشیر شمشیرزنان است و انتخاب دیگ مانند انتخاب شمشیر است. یک قهوه جوش دستی می تواند دشواری کنترل آب در حین دم کردن را به طور مناسب کاهش دهد. بنابراین، انتخاب مناسبقهوه جوش دستیبسیار مهم است، به خصوص برای مبتدیان، دم کردن قهوه مورد نظر آسان تر است. بنابراین امروز، بیایید نحوه انتخاب یک شرکت کننده برای تهیه یک قهوه جوش را به اشتراک بگذاریم.

کنترل دما و کنترل غیر دما

اولین قدم برای یک شرکت کننده برای ساخت گلدان، انتخاب بین کنترل دما یا کنترل غیر دما است. کتری فلاشینگ دستی که یک کتری معمولی بدون ماژول کنترل دما است، از نظر قیمت نسبتاً مقرون به صرفه است و نسخه اصلی بسیاری از تولیدکنندگان لوازم خانگی است. برای دوستانی که تجهیزات جوش آب اضافی دارند مناسب است، اما آنها باید دماسنج دیگری بخرند تا با هم استفاده کنند.

مزیت نسخه کنترل شده دما از کتری شستشوی دستی نسبتاً برجسته است - "راحت": دارای عملکرد گرمایشی است و می تواند دمای آب مورد نظر را به دلخواه تنظیم کند. و عملکرد عایق، که می تواند دمای آب را در دمای فعلی در فاصله زمانی دم نگه دارد. اما اشکالاتی نیز وجود دارد: به دلیل اضافه شدن یک ماژول کنترل دما در پایین، وزن آن نسبت به نسخه بدون کنترل دما با تمرکز روی ته دیگ سنگین تر خواهد بود.

به عبارت ساده، اگر معمولاً زیاد دم نمی‌کنید، یا اگر می‌خواهید دیگ دم‌جوی مقرون‌به‌صرفه‌تری بخرید، یک نسخه بدون کنترل دما را انتخاب کنید. اگر هدف راحتی است و تعداد دفعات شستشو معمولا زیاد است، مطمئناً یک کتری با دمای کنترل شده انتخاب خوبی است.

دهانه قابلمه قهوه

دهانه قسمت مهمی است که بر شکل ستون آب غالب است. دهانه های رایج موجود در بازار عبارتند از: گردن غاز با گردن نازک، گردن غاز با گردن پهن یا منقار عقاب، منقار جرثقیل و منقار صاف. تفاوت در این دهانه ها می تواند مستقیماً منجر به تغییر در اندازه و تأثیر ستون آب شود و در عین حال تأثیر قابل توجهی بر دشواری شروع کار و فضای عملیاتی داشته باشد.

دوستانی که تازه شروع به تجربه شستن دست کرده اند می توانند با یک کتری دهان خوب شروع کنند. ستون آب خارج شده از یک کتری دهانه خوب ممکن است نسبتاً نازک به نظر برسد، اما تأثیر قوی دارد و استفاده از آن آسان است و کنترل جریان آب را آسان‌تر می‌کند. اما اشکالات خاصی نیز وجود دارد: عدم توانایی در استفاده از جریان آب زیاد، قابلیت پخش خاصی را کاهش می دهد.

سختی کنترل آب در گلدان دهانه گشاد نسبت به گلدان دهانه باریک بسیار افزایش یافته است و برای کنترل جریان آب نیاز به تمرین زیاد است. اما قابلیت پخش بیشتری دارد و هنگامی که مهارت داشت، می‌تواند اندازه جریان آب را به دلخواه کنترل کند، با روش‌های مختلف پخت بازی کند، و حتی تکنیک‌های آشپزی پیچیده‌ای مانند «روش قطره‌ای» را برآورده کند.

دهانه یکقهوه جوشبه طور ویژه با دهانه ای گسترده طراحی شده است که از کنار به نظر می رسد مانند سر جرثقیل است، از این رو نام آن است. نترسید که جریان آب قابل کنترل نیست زیرا با دهانه پهن طراحی شده است. طراح یک حفره آب متخلخل در خروجی آن نصب کرده است تا از جریان بیش از حد آب جلوگیری کند و می تواند بدون مهارت زیاد به کنترل آب رایگان دست یابد! به دلیل این طراحی، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است، که از قابلیت پخش اطمینان حاصل می کند و کنترل آب را کمتر دشوار می کند.

کتری منقاری عقاب به دهانه ای با طراحی جریان رو به پایین اشاره دارد که نمای بیرونی دهانه را مشخص می کند. مزیت این طرح این است که می تواند آب جاری را به راحتی یک ستون آب عمودی تشکیل دهد.

در مرحله دوم، صاف وجود داردقهوه جوش های قابل حمل، که دهانه های آن به موازات صفحه افقی تمایل دارند. بدون طراحی انحراف دهانه، آبی که به بیرون می ریزد به احتمال زیاد یک منحنی سهموی تشکیل می دهد که برای استفاده آزادانه نیاز به تمرین بیشتری دارد.

بدن کتری

بدنه قابلمه را می توان بر اساس اندازه فنجان در حال دم کردن اندازه گیری کرد. ظرفیت معمولی بیشتر بین 0.5 تا 1.2 لیتر است. چیزی که باید انتخاب کنید حجم آب اضافی حدود 200 میلی لیتر در مقایسه با مقدار مورد نیاز برای دم کردن است که فضای تحمل کافی را باقی می گذارد. به این دلیل که وقتی آب کافی وجود ندارد، یک ستون آب عمودی و تاثیرگذار تشکیل نمی‌شود و در نهایت باعث عدم اختلاط کافی پودر قهوه و در نتیجه استخراج ناکافی می‌شود.

مواد

متداول ترین مواد برای شستن کتری دستی در بازار، فولاد ضد زنگ، مس و چینی لعابی است. از نظر مقرون به صرفه بودن، اولین انتخاب فولاد ضد زنگ است که با کیفیت خوب و قیمت پایین، پرمصرف ترین ماده موجود در بازار نیز می باشد.

وقتی صحبت از عملکرد به میان می‌آید، گلدان‌های مسی هستند که عایق و کیفیت عالی دارند، اما قیمت آن کمی بالاتر خواهد بود (در مقایسه با نسخه‌های بدون کنترل دما).

از منظر ظاهری می توان چینی های لعابی را در نظر گرفت که سراسر بدن پر از رنگ های هنرمندانه است اما عیب آن شکننده بودن آن است.

به طور کلی، یک گلدان دست ساز هنوز هم برای مبتدیان ضروری است. یک قابلمه دست ساز سخت برای استفاده را فقط به دلیل ظاهر بالا نخرید.