کاغذ فیلتر قهوهبخش کوچکی از کل سرمایه‌گذاری در قهوه دم‌کرده دستی را تشکیل می‌دهد، اما تأثیر قابل‌توجهی بر طعم و کیفیت قهوه دارد. امروز، بیایید تجربه خود را در انتخاب کاغذ فیلتر به اشتراک بگذاریم.
-مناسب-
قبل از خرید کاغذ صافی، ابتدا باید به وضوح بدانیم که از چه نوع فیلتری مستقیماً استفاده می‌شود. اگر از فیلتر فنجانی‌های بادبزنی شکل مانند Melita و Kalita استفاده می‌کنید، باید کاغذ صافی بادبزنی شکل را انتخاب کنید؛ اگر از فیلتر فنجانی‌های مخروطی مانند V60 و Kono استفاده می‌کنید، لازم است کاغذ صافی مخروطی را انتخاب کنید؛ اگر از فیلتر فنجانی کف صاف استفاده می‌کنید، باید کاغذ صافی کیکی شکل را انتخاب کنید.
اندازه کاغذ صافی نیز به اندازه فنجان صافی بستگی دارد. در حال حاضر، فقط دو نوع کاغذ صافی رایج وجود دارد، یعنی کاغذ صافی کوچک برای ۱-۲ نفر و کاغذ صافی بزرگ برای ۳-۴ نفر. اگر کاغذ صافی بزرگ روی فنجان صافی کوچک قرار گیرد، باعث ایجاد مشکل در تزریق آب می‌شود. اگر کاغذ صافی کوچک روی فنجان صافی بزرگ قرار گیرد، مانع از دم کردن مقادیر زیادی پودر قهوه می‌شود. بنابراین، بهتر است که مطابقت داشته باشد.
سوال دیگر در مورد مسئله چسبندگی است. این را می‌توان از سوال «آیا کاغذ صافی به ظرف صافی نمی‌چسبد؟ در واقع، تا کردن کاغذ صافی یک مهارت است!» دریافت. در اینجا اضافه شده است که اگر از ظرف صافی سرامیکی استفاده کنید، ممکن است با وضعیتی مواجه شوید که قسمت پایین آن نچسبد. دلیل این امر این است که چینی سرامیکی در انتها با لایه‌ای از لعاب پوشانده می‌شود که ضخامت دارد و زاویه را کمی 60 درجه تغییر می‌دهد. در این مرحله، هنگام تا کردن کاغذ صافی، از بخیه به عنوان معیار استفاده نکنید. ابتدا کاغذ صافی را به ظرف صافی بچسبانید و علائم چسبندگی واقعی را فشار دهید. به همین دلیل است که من ترجیح می‌دهم از مواد رزینی با دقت بالاتر استفاده کنم.
-سفید شده یا سفید نشده-
بزرگترین انتقاد از کاغذ فیلتر کنده‌ای، بوی کاغذ است. ما نمی‌خواهیم طعم کاغذ فیلتر را در قهوه بچشیم، بنابراین تقریباً در حال حاضر کاغذ فیلتر کنده‌ای را انتخاب نمی‌کنیم.
من ترجیح می‌دهمکاغذ صافی سفید شدهزیرا طعم کاغذی کاغذ صافی سفید شده ناچیز است و می‌تواند طعم قهوه را تا حد بیشتری بازیابی کند. بسیاری از مردم نگران این هستند که کاغذ صافی سفید شده دارای "سمیت" یا خواص مشابه باشد. در واقع، روش‌های سنتی سفید کردن، سفید کردن با کلر و سفید کردن با پراکسید هستند که ممکن است برخی مواد مضر را برای بدن انسان باقی بگذارند. با این حال، با پیشرفت فناوری، اکثر برندهای اصلی کاغذ صافی در حال حاضر از سفید کردن آنزیمی پیشرفته استفاده می‌کنند که از آنزیم‌های زیست فعال برای سفید کردن استفاده می‌کند. این فناوری به طور گسترده در زمینه پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد و میزان آسیب آن را می‌توان نادیده گرفت.
بسیاری از دوستان نیز تحت تأثیر نظرات مربوط به طعم کاغذ قرار گرفته‌اند و می‌گویند که باید قبل از جوشاندن، کاغذ صافی را خیس کرد. در واقع، کاغذ صافی سفید شده کارخانه‌های بزرگ اکنون تقریباً می‌تواند بی‌بو باشد. اینکه خیسانده شود یا نه، کاملاً به عادات شخصی بستگی دارد.
-کاغذ-
دوستانی که تمایل دارند می‌توانند چندین مورد را خریداری کنندکاغذهای فیلتر قهوه محبوبموجود در بازار و مقایسه آنها. آنها می‌توانند الگوهای آنها را مشاهده کنند، سختی آنها را حس کنند و سرعت تخلیه آنها را اندازه‌گیری کنند، که تقریباً همه آنها تفاوت‌هایی دارند. سرعت ورود به آب نه خوب است و نه بد. باید با فلسفه دم‌آوری خود هماهنگ شوند.
زمان ارسال: ۲۴ اکتبر ۲۰۲۳