رسوب چای در اثر واکنش اکسیداسیون بین پلی فنولهای چای موجود در برگهای چای و مواد فلزی موجود در چای که در هوا زنگ میزنند، ایجاد میشود. چای حاوی پلی فنولهای چای است که میتوانند به راحتی اکسید شوند و در تماس با هوا و آب، لکههای چای ایجاد کنند و به سطح ... بچسبند.قوریهاو فنجانهای چای، به ویژه سطوح سفالی ناهموار. لکههای چای حاوی مواد مضری مانند آرسنیک، جیوه، کادمیوم و سرب هستند که میتوانند از طریق دهان وارد دستگاه گوارش انسان شوند و به راحتی با پروتئینها، اسیدهای چرب، ویتامینها و سایر مواد مغذی موجود در غذا ترکیب شوند و باعث رسوب و مانع جذب و هضم مواد مغذی در روده کوچک شوند. آنها همچنین میتوانند باعث التهاب و حتی نکروز در اندامهایی مانند کلیهها، کبد و معده شوند. به خصوص برای بیماران مبتلا به زخم معده، بلع لکههای چای اغلب میتواند وضعیت آنها را بدتر کند.
بنابراین، لازم است که لکههای چای روی وسایلی مانند فنجان و قوری را مرتباً تمیز کنید. بنابراین، آیا راهی برای تمیز کردن آسان لکههای چای وجود دارد؟
۱. جوش شیرین
جزء اصلی رسوب چای، تجمع تاننها در برگهای چای از طریق واکنشهای شیمیایی مانند اکسیداسیون روی فنجانهای چای است. جوش شیرین میتواند با رسوب چای واکنش داده و مواد محلولی تولید کند که رسوب چای را حل کرده و از بین میبرند. لکههای چای مدت زیادی است که چسبیدهاند و تمیز کردن آنها دشوار است. میتوانید آنها را به مدت یک شبانهروز در جوش شیرین خیس کنید، سپس به آرامی با مسواک روی آنها بکشید تا به راحتی تمیز شوند.
۲. پوست لیمو
پوست لیمو حاوی اسید سیتریک است که میتواند مواد قلیایی موجود در برگهای چای را خنثی کند و از این طریق به هدف از بین بردن برگهای چای دست یابد.
محققان دریافتهاند که خیساندن یک کیسه چای سیاه انگلیسی در یک زمان، لکههای چای بیشتری نسبت به خیساندن دو کیسه چای در یک زمان ایجاد میکند و خیساندن پنج کیسه چای در یک زمان به طرز شگفتآوری لکههای چای ایجاد نمیکند. این احتمالاً به دلیل پلیفنولهای موجود در چای است که باعث کاهش مقدار pH سوپ چای میشود. یکی دیگر از دستاوردهای ثبت اختراع شده، افزودن مقدار کمی اسید سیتریک به کیسههای چای برای تنظیم طعم و در عین حال کاهش لکههای چای است. علاوه بر این، یونهای کلسیم عامل کلیدی در تشکیل رسوب چای هستند که واکنش اکسیداسیون پلیفنولهای چای را تقویت میکند و نقش پیوند عرضی را در فرآیند پلیمریزاسیون ایفا میکند. هرچه آب سختتر باشد، لکههای چای بیشتری وجود خواهد داشت. آبهای زیرزمینی سختی بالاتری نسبت به آبهای سطحی دارند و استفاده از آب خالص برای دم کردن چای نیز منجر به لکههای چای بسیار کمتری میشود. دم کردن چای با آب لولهکشی میتواند آب را برای چند دقیقه کاملاً بجوشاند و کلسیم و منیزیم موجود در آن یک محلول قلیایی گازدار تشکیل میدهند که تشکیل لکههای چای را کاهش میدهد.
میتوانید از یک ظرف بزرگ استفاده کنید، آب گرم بریزید، سرویس چایخوری حاوی لکه چای و پوست لیمو را به مدت ۴-۵ ساعت خیس کنید و سپس به آرامی با یک پارچه پاک کنید تا لکههای چای از بین بروند.
۳. پوست تخم مرغ و سرکه سفید
بعضی از فنجانها دارای لایههای فلزی چای هستند که میتوانند به دلیل لکههای چای سیاه شوند و شستن آنها دشوار باشد. در این زمان، میتوان از پوست تخممرغ و سرکه سفید برای تمیز کردن آنها استفاده کرد. پوست تخممرغ و سرکه سفید را در یک کاسه بریزید، سپس آب اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از خیساندن چای به مدت 30 دقیقه، تمیز میشود. این روش میتواند لکههای چای را نرم کند و همچنین باکتریها را از بین ببرد.
۴. پوست سیبزمینی
وقتی مردم در خانه سیبزمینی میخورند، میتوانند سیبزمینی پوستکنده را نگه دارند زیرا سیبزمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته است. نشاسته وقتی در معرض دمای بالا قرار میگیرد، یک محلول کلوئیدی با قابلیت جذب و لکهبری تشکیل میدهد که ماده خوبی برای از بین بردن لکههای چای است.
پوست سیبزمینیها را داخل قوری یا فنجان چای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن آب، بگذارید کمی خنک شود و سپس با مسواک آن را تمیز کنید تا لکههای چای چسبیده به قوری و فنجان چای به راحتی پاک شوند.
هنگام تمیز کردن سرویس چای، باید توجه ویژهای به جلوگیری از استفاده از ابزارهای تمیزکننده خشن و آسیبرسان برای ساییدن سرویس چای داشت. تمیز کردن سرویس چای به این روش میتواند به راحتی به لعاب سطح چای آسیب برساند و باعث نازکتر شدن سرویس چای و نفوذ تدریجی لکههای چای به داخل آن شود که تمیز کردن کامل آن را بسیار دشوار میکند.
علاوه بر این، توجه به این نکته ضروری است که هنگام تمیز کردن ستهای چای، برای جلوگیری از باقی ماندن معرفها و عوامل نامطلوب، نباید از معرفهای مخصوص استفاده شود.
زمان ارسال: ۱۲ نوامبر ۲۰۲۵