چای به عنوان یکی از سه نوشیدنی غیرالکلی اصلی جهان، به دلیل ویژگی‌های طبیعی، مغذی و سلامت‌بخش خود، مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است. به منظور حفظ مؤثر شکل، رنگ، عطر و طعم چای و دستیابی به قابلیت نگهداری و حمل و نقل طولانی مدت، بسته‌بندی چای نیز دستخوش اصلاحات و نوآوری‌های متعددی شده است. از زمان پیدایش، چای کیسه‌ای به دلیل مزایای فراوان آن مانند راحتی و بهداشت، در کشورهای اروپایی و آمریکایی محبوب بوده است.
چای کیسه‌ای نوعی چای است که در کیسه‌های کاغذی صافی نازک بسته‌بندی شده و به همراه کیسه کاغذی درون دستگاه چای قرار می‌گیرد. هدف اصلی بسته‌بندی با کیسه‌های کاغذی صافی، بهبود سرعت آبشویی و همچنین استفاده کامل از پودر چای در کارخانه چای است. چای کیسه‌ای به دلیل مزایایی مانند دم کردن سریع، تمیزی، دوز استاندارد، مخلوط کردن آسان، حذف راحت باقیمانده و قابلیت حمل، در بازار بین‌المللی برای برآورده کردن نیازهای سبک زندگی پرسرعت مردم مدرن بسیار مورد توجه قرار گرفته است. مواد اولیه چای، مواد بسته‌بندی و دستگاه‌های بسته‌بندی چای کیسه‌ای سه عنصر تولید چای کیسه‌ای هستند و مواد بسته‌بندی شرایط اساسی تولید چای کیسه‌ای هستند.
انواع و الزامات مواد بسته بندی برای کیسه های چای
مواد بسته‌بندی برای کیسه‌های چای شامل مواد بسته‌بندی داخلی مانندکاغذ فیلتر چای، مواد بسته بندی بیرونی مانند کیسه های بیرونی، جعبه های بسته بندی و کاغذ پلاستیکی و شیشه ای شفاف، که در میان آنها کاغذ صافی چای مهمترین ماده اصلی است. علاوه بر این، در کل فرآیند بسته بندی کیسه های چای، کیسه چاینخ پنبه‌ایبرای بلند کردن نخ، کاغذ برچسب، چسب بلند کردن نخ و چسب پلی‌استر استات برای برچسب‌ها نیز مورد نیاز است. چای عمدتاً حاوی اجزایی مانند اسید اسکوربیک، اسید تانیک، ترکیبات پلی‌فنلی، کاتچین‌ها، چربی‌ها و کاروتنوئیدها است. این مواد به دلیل رطوبت، اکسیژن، دما، نور و بوهای محیطی بسیار مستعد خراب شدن هستند. بنابراین، مواد بسته‌بندی مورد استفاده برای کیسه‌های چای معمولاً باید الزامات مقاومت در برابر رطوبت، مقاومت در برابر اکسیژن، مقاومت در برابر دمای بالا، محافظت در برابر نور و مسدود کردن گاز را برآورده کنند تا تأثیر عوامل فوق را کاهش داده یا از آن جلوگیری کنند.
۱. مواد بسته‌بندی داخلی برای کیسه‌های چای - کاغذ صافی چای
کاغذ صافی چای کیسه‌ای که به عنوان کاغذ بسته‌بندی چای کیسه‌ای نیز شناخته می‌شود، یک کاغذ نازک با وزن کم، ساختاری یکنواخت، تمیز، شل و متخلخل، سفتی کم، جذب قوی و مقاومت رطوبتی بالا است. این کاغذ عمدتاً برای تولید و بسته‌بندی «چای کیسه‌ای» در دستگاه‌های بسته‌بندی اتوماتیک چای استفاده می‌شود. نام آن از کاربردش گرفته شده است و عملکرد و کیفیت آن نقش مهمی در کیفیت چای کیسه‌ای نهایی دارد.
۱.۲ الزامات اساسی برای کاغذ صافی چای
به عنوان یک ماده بسته‌بندی برای کیسه‌های چای، کاغذ صافی چای نه تنها باید تضمین کند که مواد مؤثر چای می‌توانند به سرعت در طول فرآیند دم کردن به سوپ چای نفوذ کنند، بلکه باید از نفوذ پودر چای موجود در کیسه به سوپ چای نیز جلوگیری کند. الزامات خاص برای ویژگی‌های آن به شرح زیر است.
(ل) دارای استحکام مکانیکی کافی (استحکام کششی بالا) برای انطباق با استحکام خشک و خاصیت ارتجاعی دستگاه‌های بسته‌بندی اتوماتیک برای چای کیسه‌ای باشد؛
(2) قادر به تحمل غوطه‌وری در آب جوش بدون شکستن باشد؛
(3) چای کیسه‌ای دارای ویژگی‌های متخلخل، مرطوب و نفوذپذیر است. پس از دم کردن، می‌توان آن را به سرعت خیس کرد و محتویات محلول چای را به سرعت از آن خارج کرد.
(4) الیاف باید ظریف، یکنواخت و یکدست باشند.
ضخامت کاغذ صافی عموماً 0.003-0.009 اینچ (lin=0.0254m) است.
اندازه منافذ کاغذ صافی باید بین 20 تا 200 میکرومتر باشد و چگالی و تخلخل کاغذ صافی باید متعادل باشد.
(5) بی بو، بی بو، غیر سمی، مطابق با الزامات بهداشتی؛
(6) سبک، با کاغذ سفید.
۱.۳ انواع کاغذ فیلتر چای
مواد بسته‌بندی چای کیسه‌ای در جهان امروز به دو نوع تقسیم می‌شوند:کاغذ فیلتر چای حرارت دیدهو کاغذ صافی چای بدون درز حرارتی، بسته به اینکه آیا در طول بسته‌بندی کیسه نیاز به گرم شدن و چسباندن دارند یا خیر. رایج‌ترین نوع کاغذ صافی چای که در حال حاضر استفاده می‌شود، کاغذ صافی چای با درز حرارتی است.
کاغذ صافی چای حرارت دیده نوعی کاغذ صافی چای مناسب برای بسته‌بندی در دستگاه‌های بسته‌بندی اتوماتیک چای حرارت دیده است. این کاغذ باید از 30% تا 50% الیاف بلند و 25% تا 60% الیاف حرارت دیده تشکیل شده باشد. وظیفه الیاف بلند، فراهم کردن استحکام مکانیکی کافی برای کاغذ صافی است. الیاف حرارت دیده در طول تولید کاغذ صافی با الیاف دیگر مخلوط می‌شوند و به دو لایه کاغذ صافی اجازه می‌دهند تا هنگام گرم شدن و تحت فشار قرار گرفتن توسط غلتک‌های حرارت دیده دستگاه بسته‌بندی، به هم متصل شوند و در نتیجه یک کیسه حرارت دیده تشکیل دهند. این نوع الیاف با خاصیت حرارت دیده را می‌توان از کوپلیمرهای پلی وینیل استات و پلی وینیل کلرید یا از پلی پروپیلن، پلی اتیلن، ابریشم مصنوعی و مخلوط‌های آنها ساخت. برخی از تولیدکنندگان این نوع کاغذ صافی را به صورت دو لایه نیز می‌سازند، که یک لایه کاملاً از الیاف مخلوط حرارت دیده و لایه دیگر از الیاف غیر حرارت دیده تشکیل شده است. مزیت این روش این است که می‌تواند از چسبیدن الیاف حرارت دیده به غلتک‌های آب بندی دستگاه پس از ذوب شدن توسط حرارت جلوگیری کند. ضخامت کاغذ طبق استاندارد 17 گرم بر متر مربع تعیین می‌شود.
کاغذ صافی بدون درز حرارتی، یک کاغذ صافی چای مناسب برای بسته‌بندی در دستگاه‌های بسته‌بندی اتوماتیک چای بدون درز حرارتی است. کاغذ صافی چای بدون درز حرارتی باید حاوی 30 تا 50 درصد الیاف بلند مانند کنف مانیل باشد تا استحکام مکانیکی کافی را فراهم کند، در حالی که بقیه آن از الیاف کوتاه ارزان‌تر و حدود 5 درصد رزین تشکیل شده است. عملکرد رزین، بهبود توانایی کاغذ صافی در برابر دم کردن آب جوش است. ضخامت آن عموماً بر اساس وزن استاندارد 12 گرم در هر متر مربع تعیین می‌شود. محققان گروه علوم منابع جنگلی در دانشگاه کشاورزی شیزوئوکا در ژاپن از الیاف پوست کنف چینی خیسانده شده در آب به عنوان ماده اولیه استفاده کردند و خواص خمیر الیاف پوست کنف تولید شده با سه روش پخت مختلف را بررسی کردند: خمیرسازی قلیایی قلیایی (AQ)، خمیرسازی سولفات و خمیرسازی قلیایی اتمسفری. انتظار می‌رود که خمیرسازی قلیایی اتمسفری الیاف پوست کنف بتواند جایگزین خمیر کنف مانیل در تولید کاغذ صافی چای شود.
علاوه بر این، دو نوع کاغذ صافی چای وجود دارد: سفید شده و سفید نشده. در گذشته از فناوری سفید کردن با کلرید استفاده می‌شد، اما در حال حاضر بیشتر از سفید کردن با اکسیژن یا خمیر سفید شده برای تولید کاغذ صافی چای استفاده می‌شود.
در چین، الیاف پوست درخت توت اغلب با روش خمیرسازی در حالت آزاد بالا ساخته می‌شوند و سپس با رزین فرآوری می‌شوند. در سال‌های اخیر، محققان چینی روش‌های مختلف خمیرسازی را بر اساس اثرات مختلف برش، تورم و الیاف ظریف الیاف در طول خمیرسازی بررسی کرده‌اند و دریافته‌اند که بهترین روش خمیرسازی برای ساخت خمیر کاغذ کیسه‌ای چای، "خمیرسازی بدون الیاف بلند" است. این روش کوبیدن عمدتاً بر نازک شدن، برش مناسب و تلاش برای حفظ طول الیاف بدون نیاز به الیاف ظریف بیش از حد متکی است. ویژگی‌های کاغذ، جذب خوب و قابلیت تنفس بالا است. به دلیل الیاف بلند، یکنواختی کاغذ ضعیف است، سطح کاغذ خیلی صاف نیست، کدورت آن زیاد است، مقاومت در برابر پارگی و دوام خوبی دارد، ثبات اندازه کاغذ خوب است و تغییر شکل آن کم است.
زمان ارسال: ۲۹ ژوئیه ۲۰۲۴