همزن چای ابزاری برای مخلوط کردن چای است که در دوران باستان برای دم کردن چای استفاده می‌شده است. این وسیله از یک بلوک بامبوی ریز برش خورده ساخته می‌شود. همزن چای در مراسم چای مدرن ژاپنی به یک وسیله ضروری تبدیل شده است که برای هم زدن چای پودر شده استفاده می‌شود. دم‌کننده چای ابتدا از یک سوزن چای ژاپنی باریک برای ریختن چای پودر شده در یک کاسه چای استفاده می‌کند و سپس با قاشق آب داغ را اضافه می‌کند. پس از آن، چای پودر شده و آب را با چای هم می‌زند تا کف تشکیل شود.
استفاده از همزن چای
همزن چایوسیله‌ای برای تهیه چای در دوران باستان بود که عملکردی شبیه به قاشق امروزی داشت.
همزن چای را هم بزنید تا پودر چای به طور یکنواخت خیس شود، سپس مقدار مناسبی آب سرد اضافه کنید و به سرعت با همزن چای هم بزنید تا حباب ایجاد شود. اگرچه همزن چای کوچک است، اما هنگام استفاده از آن باید اقدامات احتیاطی زیادی انجام شود و باید بسیار مراقب بود. به طور دقیق، همزن‌های چای کالاهای مصرفی یکبار مصرف هستند، اما مردم مقتصد ژاپنی در مراسم عمومی چای اجازه استفاده مکرر از یک همزن چای را می‌دهند. با این حال، هنگام برگزاری رویدادهای بزرگ چای، مقرر شده است که برای بیان اهمیت امور چای، احترام به افراد چای و درک و تجسم روح مراسم چای «هماهنگی، احترام، شفافیت و آرامش» از طریق «تقدس» باید از یک همزن چای جدید استفاده شود.
پس از استفاده ازهمزن چای ماچاباید تمیز و خشک شسته شود. پس از شستشو، با استفاده از انگشتان خود، شکل خرده‌های بامبو را مرتب کنید و به آرامی آنها را به سمت بیرون بکشید. از جمع شدن رشته‌های بامبو که بر تولید کف در ماچا تأثیر می‌گذارد، خودداری کنید.
تمیز کردن همزن‌های چای
همزن ماچاتمیز کردن به معنای ساده شستن با آب، خشک کردن به روش طبیعی و نگهداری است. با این حال، توجه به برخی جزئیات در عمل می‌تواند تمیزکاری را تمیزتر کرده و شکل همزن چای را حفظ کند، که می‌تواند برای مدت طولانی‌تری مورد استفاده قرار گیرد:
(1) درست مانند سفارش چای، حدود 1 سانتی‌متر آب سرد در قوری آماده کنید. همزن چای را چندین بار به سرعت عقب و جلو بکشید تا لکه‌های چای از بین بروند.
(2) با استفاده از انگشت شست و اشاره، لکه‌های چای را یکی‌یکی از گوش خارجی پاک کنید؛
(3) با استفاده از انگشت شست و اشاره، لکه‌های چای را یکی‌یکی از گوش داخلی پاک کنید.
(4) همزن چای به سرعت لکه‌های چای را دوباره در آب تمیز برس می‌کشد و پاک می‌کند؛
(5) همزن چای به گونه‌ای شکل داده می‌شود که شکل اولیه خود را بازیابد، به این صورت که گوش بیرونی به شکل دایره‌ای تنظیم شده و گوش داخلی به سمت مرکز سفت می‌شود. سپس همزن دم می‌شود، بریده شده و جمع می‌شود.
(6) لکه‌های آب روی همزن چای را پاک کنید.
(7) اگر پایه همزن چای وجود دارد، قرار دادن همزن چای روی پایه می‌تواند شکل آن را حفظ کند و از قرارگیری صحیح همزن چای اطمینان حاصل شود.
نگهداری از همزن‌های چای
در مورد نگهداری از همزن‌های چای، اجتناب از قرار گرفتن در معرض آفتاب، پختن و خیساندن نیز مهم است. همزن‌های چای سنتی بامبو نباید در معرض نور مستقیم خورشید، پختن یا خیساندن در آب برای مدت طولانی قرار گیرند. پس از تمیز کردن، آن را در یک محل با تهویه مناسب قرار دهید تا قبل از نگهداری به طور طبیعی در هوا خشک شود. اگر می‌خواهید آن را از همزن چای خارج کنید، آن را در هوا خشک کنید تا تقریباً سفت شود، سپس آن را خارج کرده و خشک کردن در هوا را ادامه دهید تا رطوبت در مرکز گوش داخلی جمع نشود. اگر همزن چای قبل از نگهداری کاملاً خشک نشده باشد، احتمال رشد کپک وجود دارد. اگر لکه‌های کپک روی همزن چای وجود دارد، آن را با آب بشویید و ببینید که آیا می‌توان آن را پاک کرد یا خیر. اگر بو وجود دارد، ادامه استفاده از آن توصیه نمی‌شود. همزن‌های چای و کاسه‌های چای یکسان هستند، استفاده و مراقبت صحیح می‌تواند ماندگاری بیشتری داشته باشد.
زمان ارسال: ۲۲ ژوئیه ۲۰۲۴