قابلمه موکاابزاری شبیه به کتری است که به شما امکان می‌دهد به راحتی در خانه اسپرسو دم کنید. معمولاً ارزان‌تر از دستگاه‌های اسپرسوساز گران‌قیمت است، بنابراین ابزاری است که به شما امکان می‌دهد از اسپرسو در خانه مانند نوشیدن قهوه در کافی‌شاپ لذت ببرید.
در ایتالیا، موکا پات‌ها در حال حاضر بسیار رایج هستند و ۹۰ درصد خانوارها از آنها استفاده می‌کنند. اگر شخصی بخواهد از قهوه با کیفیت بالا در خانه لذت ببرد اما توانایی خرید یک دستگاه اسپرسوساز گران‌قیمت را ندارد، ارزان‌ترین گزینه برای ورود قهوه بدون شک موکا پات است.
به طور سنتی، از آلومینیوم ساخته می‌شود، اما موکا پات‌ها بر اساس جنس به سه نوع تقسیم می‌شوند: آلومینیوم، فولاد ضد زنگ، فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ترکیب شده با سرامیک.
در میان آنها، محصول آلومینیومی معروف موکا اکسپرس است که اولین بار توسط آلفونسو بیالتی ایتالیایی در سال ۱۹۳۳ توسعه یافت. پسرش رناتو بیالتی بعداً آن را به جهان معرفی کرد.
رناتو احترام و افتخار زیادی به اختراع پدرش نشان می‌داد. قبل از مرگش، وصیت‌نامه‌ای از خود به جا گذاشت که در آن درخواست شده بود خاکسترش در ... قرار داده شود.کتری موکا.
اساس کار موکا پات این است که محفظه داخلی را با دانه‌های قهوه آسیاب شده و آب پر می‌کنند، آن را روی آتش قرار می‌دهند و وقتی در بسته می‌شود، بخار تولید می‌شود. به دلیل فشار لحظه‌ای بخار، آب به بیرون فوران می‌کند و از میان دانه‌های قهوه میانی عبور می‌کند و قهوه رویی را تشکیل می‌دهد. این روش شامل استخراج آن به داخل یک دریچه است.
به دلیل خواص آلومینیوم، موکا پات‌های آلومینیومی از رسانایی حرارتی خوبی برخوردارند و به شما امکان می‌دهند ظرف ۳ دقیقه به سرعت قهوه غلیظ تهیه کنید. با این حال، عیب آن این است که پوشش محصول ممکن است کنده شود و باعث ورود آلومینیوم به بدنه یا تغییر رنگ به سیاه شود.
برای جلوگیری از این وضعیت، سعی کنید فقط پس از استفاده با آب تمیز کنید، از مواد تمیزکننده یا شوینده استفاده نکنید، سپس جدا و خشک کنید. در مقایسه با انواع دیگر، اسپرسو طعم تمیزی دارد، اما نگهداری از موکا پات پیچیده‌تر است.
رسانایی حرارتی sقابلمه‌های موکا از جنس استیل ضد زنگاز آلومینیوم کمتر است، بنابراین زمان استخراج بیش از 5 دقیقه طول می‌کشد. قهوه ممکن است طعم فلزی منحصر به فردی داشته باشد، اما نگهداری آنها آسان‌تر از آلومینیوم است.
در میان محصولات سرامیکی، محصولات شرکت سرامیکی معروف ایتالیایی Ancap بسیار معروف هستند. اگرچه به اندازه آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ گسترده نیستند، اما طعم خاص خود را دارند و محصولات طرح سرامیکی عالی زیادی وجود دارد که بسیاری از مردم دوست دارند آنها را جمع آوری کنند.
رسانایی حرارتی یک موکا پات بسته به جنس ماده‌ی مورد استفاده متفاوت است، بنابراین طعم قهوه‌ی استخراج شده ممکن است متفاوت باشد.
اگر می‌خواهید به جای خرید دستگاه اسپرسو از اسپرسو لذت ببرید، من شخصاً معتقدم که یک موکا پات قطعاً مقرون به صرفه‌ترین است.
اگرچه قیمت آن کمی بالاتر از قهوه دم کرده دستی است، اما لذت بردن از اسپرسو نیز بسیار جذاب است. با توجه به ماهیت اسپرسو، می‌توان شیر را به قهوه دم کرده اضافه کرد و آب داغ را برای لذت بردن از قهوه به سبک آمریکایی اضافه کرد.
غلیظ‌کننده در حدود ۹ اتمسفر ساخته می‌شود، در حالی که موکا پات در حدود ۲ اتمسفر ساخته می‌شود، بنابراین با اسپرسوی بی‌نقص یکسان نیست. با این حال، اگر از قهوه خوب در موکا پات استفاده کنید، می‌توانید قهوه‌ای نزدیک به طعم اسپرسو و سرشار از چربی تهیه کنید.
موکا پات‌ها به اندازه دستگاه‌های اسپرسوساز دقیق و جزئی‌نگر نیستند، اما می‌توانند سبک، طعم و حسی نزدیک به کلاسیک را ارائه دهند.
زمان ارسال: ۲۲ آوریل ۲۰۲۴