تولید شلاق چای

هفت هزار سال پیش ، مردم همودو شروع به پخت و پز و نوشیدن "چای بدوی" کردند. شش هزار سال پیش ، کوه Tianluo در نینگبو اولین درخت چای مصنوعی کاشته شده در چین را داشت. با استفاده از سلسله آهنگ ، روش سفارش چای به مد تبدیل شده بود. امسال ، پروژه "تکنیک های تهیه چای سنتی چینی و آداب و رسوم مرتبط" به طور رسمی به عنوان یکی از دسته جدید آثار نماینده میراث فرهنگی نامشهود انسانی توسط یونسکو انتخاب شد.

کلمه 'چاشنی"برای بسیاری از افراد ناآشنا است و اولین باری که آن را می بینند ، فقط می توانند حدس بزنند که این چیزی مربوط به چای است. چای نقش "همزن" را در مراسم چای بازی می کند. هنگام تهیه کانتی ، استاد چای پودر ماتا را درون فنجان پر می کند ، آن را درون آب جوش می ریزد ، و سپس به سرعت آن را با چای می ریزد تا کف تولید شود. چای به طور کلی حدود 10 سانتی متر طول دارد و از بخشی از بامبو تهیه می شود. در وسط چای یک گره بامبو وجود دارد (همچنین به عنوان گره نیز شناخته می شود) ، با یک انتهای کوتاه تر و به عنوان یک چنگک کوتاه شده و قسمت دیگر آن طولانی تر است و به نخ های ریز برش داده می شود تا یک جارو مانند "سنبله" ایجاد شود ، ریشه های این "Panicles" با برخی از نخ های بامبو پیچیده می شوند ، با برخی از نخ های بامبو که پانارکن های داخل آن را به جلو و برخی از شکل های برون می گیرند.

با کیفیت بالاچای بامبو، با سنبله های خوب ، یکنواخت و ظاهری صاف ، می تواند پودر و آب چای را به طور کامل مخلوط کند و کف آن را آسان تر می کند. این یک ابزار کلیدی ضروری برای سفارش چای است.

تولیدچای کادابا شروع از انتخاب مواد به هجده مرحله تقسیم می شود. هر مرحله دقیق است: مواد بامبو باید سن خاصی داشته باشند ، نه خیلی لطیف و نه خیلی پیر. بامبو به مدت پنج تا شش سال رشد می کند ، بهترین سختی را دارد. بامبو که در ارتفاعات زیاد رشد می کند بهتر از بامبو است که در ارتفاعات کم رشد می کند و دارای ساختار متراکم تر است. بامبو خرد شده را نمی توان بلافاصله استفاده کرد و قبل از شروع تولید باید یک سال ذخیره شود ، در غیر این صورت محصول نهایی مستعد تغییر شکل است. پس از انتخاب مواد ، ناپایدار ترین پوست با ضخامت مو فقط باید برداشته شود ، که به آن خراش داده می شود. ضخامت بالای ابریشم سنبله محصول نهایی نباید از 0.1 میلی متر تجاوز کند ... این تجربیات از آزمایشات بی شماری خلاصه شده است.

در حال حاضر ، کل فرآیند تولید چای کاملاً دست ساز است و یادگیری نسبتاً دشوار است. تسلط بر هجده فرآیند نیاز به سالها تمرین آرام و تحمل تنهایی دارد. خوشبختانه ، فرهنگ سنتی به تدریج ارزشمند و دوست داشتنی بوده است ، و اکنون علاقه مندان هستند که عاشق فرهنگ سلسله آهنگ و آموزش چای هستند. از آنجا که فرهنگ سنتی به تدریج در زندگی مدرن ادغام می شود ، تکنیک های باستانی بیشتر و بیشتر احیا می شوند.