تفاوت بین قهوه آویز گوش و قهوه فوری

محبوبیت ازکیسه قهوه آویزان گوشبسیار فراتر از تصور ماست با توجه به راحتی، می توان آن را به هر جایی برد و قهوه درست کرد و لذت برد! با این حال، چیزی که محبوب است فقط گوش های آویزان است و هنوز در نحوه استفاده برخی از افراد انحرافاتی وجود دارد.

اینطور نیست که قهوه آویز گوش را فقط با استفاده از روش‌های سنتی دم کردن درست کنید، اما برخی از روش‌های دم کردن می‌توانند بر تجربه نوشیدن ما تأثیر بگذارند! بنابراین، امروز بیایید ابتدا دوباره بفهمیم قهوه گوش آویزان چیست!

قهوه آویزان گوش چیست؟
قهوه گوش آویزان نوعی قهوه است که از یک کیسه قهوه مناسب اختراع شده توسط ژاپنی ها تهیه می شود. به دلیل گوش کوچکی مانند تکه های کاغذی که در سمت چپ و راست کیسه قهوه آویزان شده است، با محبت به آن کیسه قهوه آویزان می گویند و قهوه دم شده از آن را قهوه گوش آویزان می نامند!
مفهوم طراحی کیسه قهوه آویز گوش از کیسه چای طناب آویزان (که یک چای کیسه ای با طناب آویزان است) نشات گرفته است، اما اگر شما این را طراحی کنیدکیسه قهوه قطره ایمستقیماً مانند چای کیسه ای قابلیت پخش آن به جز خیساندن (و طعم قهوه معمولی خواهد بود) کاربرد دیگری نخواهد داشت!

بنابراین مخترع شروع به تفکر و تلاش برای شبیه سازی فنجان فیلتر مورد استفاده برای شستشوی دست کرد و در نهایت موفق شد و آن را ساخت! استفاده از پارچه نبافته به عنوان ماده برای کیسه های قهوه می تواند به طور موثری پودر قهوه را جدا کند. یک گوش کاغذی در یک طرف پارچه نبافته وجود دارد که می توان آن را روی فنجان قلاب کرد. درست است، گوش اصلی یک طرفه بود، بنابراین می توان آن را برای دم کردن فیلتر قطره ای روی فنجان آویزان کرد! اما با توجه به اینکه در طول فرآیند دم کردن، کیسه قهوه تک گوش نمی تواند وزن آب داغ تزریق شده از منبع را به طور مداوم تحمل کند، بنابراین پس از چندین بهینه سازی، کیسه قهوه آویزان گوش دو گوش که اکنون از آن استفاده می کنیم متولد شد. ! بنابراین، بیایید نگاهی بیندازیم که کدام روش های تولید می تواند بر تجربه نوشیدن قهوه آویزان گوش تأثیر بگذارد!

1- آن را مستقیماً به عنوان چای کیسه ای خیس کنید
بسیاری از دوستان آویزان کردن کیسه های قهوه گوش را با چای کیسه ای اشتباه می گیرند و بدون باز کردن آنها مستقیماً خیس می شوند! این چه نتیجه ای خواهد داشت؟

درست است، طعم نهایی قهوه کسل کننده است و کمی طعم چوب و کاغذ دارد! دلیل این امر این است که اگرچه جنس کیسه گوش آویز با کیسه چای یکسان است اما ضخامت نازک و ضخیم آن متفاوت است. وقتی باز نمی‌شود، فقط می‌توانیم از حاشیه کیسه گوش آویزان آب تزریق کنیم، که منجر به مدت طولانی خیساندن آب داغ به پودر قهوه واقع در وسط می‌شود! اگر خیساندن زودتر به پایان برسد، دریافت یک فنجان قهوه ملایم آسان خواهد بود (آب با طعم قهوه مناسب تر است)! اما حتی اگر برای مدت طولانی خیسانده شود، آب گرم که به تدریج خنک می شود، استخراج پودر قهوه کافی از مرکز بدون حرکت همزن دشوار است.
از طرف دیگر، قبل از استخراج کامل پودر قهوه در مرکز، طعم پودر قهوه بیرونی و مواد کیسه گوش از قبل به طور کامل آزاد می شود. همه ما می دانیم که بهتر است مواد محلول در قسمت قهوه استخراج نشود، زیرا ممکن است طعم های منفی مانند تلخی و ناخالصی داشته باشد. علاوه بر این، طعم کاغذی کیف گوش، اگرچه نوشیدن آن سخت نیست، اما طعم خوبی نیز دارد.

2. گوش های آویزان را به عنوان فوری برای دم کردن درمان کنید
بسیاری از دوستان معمولاً قهوه آویز گوش را به عنوان قهوه فوری برای دم کردن می دانند، اما در واقع قهوه گوش آویز کاملاً با قهوه فوری متفاوت است! قهوه فوری با خشک کردن مایع قهوه استخراج شده به پودر تبدیل می شود تا بتوانیم ذرات آن را پس از افزودن آب داغ ذوب کنیم که در واقع آن را به مایع قهوه برمی گرداند.

اما گوش های آویزان متفاوت هستند. ذرات قهوه‌ای که گوش‌ها را آویزان می‌کنند مستقیماً از دانه‌های قهوه آسیاب می‌شوند که حاوی 70 درصد مواد نامحلول، یعنی الیاف چوب است. وقتی آن را به عنوان فوری برای دم کردن در نظر می گیریم، جدا از حس طعم، داشتن یک نوشیدنی خوب تنها با یک جرعه قهوه و یک لقمه باقیمانده آن دشوار است.
3- مقدار زیادی آب داغ را در یک نفس تزریق کنید
اکثر دوستان هنگام دم کردن از کتری آب خانگی استفاده می کنندقهوه گوش آویزان. اگر مراقب نباشید، تزریق بیش از حد آب آسان است و باعث سرریز شدن پودر قهوه می شود. پایان مانند موارد فوق است که به راحتی می تواند منجر به تجربه بد یک جرعه قهوه و یک جرعه باقیمانده شود.

4. فنجان خیلی کوتاه/خیلی کوچک است
وقتی از فنجان کوتاه‌تری برای دم کردن گوش‌های آویزان استفاده می‌کنید، قهوه به‌طور همزمان در طول فرآیند دم‌آوری خیس می‌شود و طعم بیش از حد تلخ آن را آسان می‌کند.

بنابراین، چگونه باید قهوه آویز گوش را به درستی دم کرد؟
تقریباً، انتخاب ظرف بالاتر برای کاهش فرآیند خیساندن و استخراج است. مقدار کمی آب گرم را چندین بار تزریق کنید تا از سرریز شدن آب داغ با تفاله قهوه جلوگیری کنید. فقط دما و نسبت آب دم مناسب را انتخاب کنید
اما در واقع، چه دم کردن با فیلتراسیون قطره ای باشد و چه استخراج خیساندنی، تولید قهوه آویز گوش قطعا به یک روش استخراج محدود نمی شود! با این حال، در حالی که در حال تهیه قهوه هستیم، بهتر است از رفتارهایی که می تواند تجربیات منفی ایجاد کند، پرهیز کنیم، زیرا تنها از این طریق می توانیم احساسات منفی را که هنگام مصرف قهوه داریم کاهش دهیم!