تاریخچه چای کیسه‌ای

چای کیسه‌ای چیست؟

چای کیسه‌ای یک کیسه کوچک یکبار مصرف، متخلخل و مهر و موم شده است که برای دم کردن چای استفاده می‌شود. این کیسه حاوی چای، گل، برگ‌های دارویی و ادویه‌ها است.

تا اوایل قرن بیستم، نحوه دم کردن چای تقریباً بدون تغییر باقی ماند. برگ‌های چای را در قوری خیس می‌کردند و سپس چای را در فنجان می‌ریختند، اما همه اینها در سال ۱۹۰۱ تغییر کرد.

بسته‌بندی چای با کاغذ اختراع مدرنی نیست. در سلسله تانگ چین در قرن هشتم، کیسه‌های کاغذی مربعی تا شده و دوخته شده، کیفیت چای را حفظ می‌کردند.

چای کیسه‌ای چه زمانی و چگونه اختراع شد؟

از سال ۱۸۹۷، افراد زیادی در ایالات متحده برای دستگاه‌های چای‌ساز مناسب درخواست ثبت اختراع داده‌اند. روبرتا لاوسون و مری مک‌لارن از میلواکی، ویسکانسین در سال ۱۹۰۱ برای «چایخانه» درخواست ثبت اختراع دادند. هدف ساده است: دم کردن یک فنجان چای تازه بدون هیچ برگ شناوری در اطراف آن، که می‌تواند تجربه چای را مختل کند.

آیا اولین کیسه چای از ابریشم ساخته شده است؟

اولین ماده چه بود؟چای کیسه‌ایساخته شده از؟ طبق گزارش‌ها، توماس سالیوان کیسه چای را در سال ۱۹۰۸ اختراع کرد. او یک واردکننده آمریکایی چای و قهوه است که نمونه‌های چای را در کیسه‌های ابریشمی بسته‌بندی و حمل می‌کند. استفاده از این کیسه‌ها برای دم کردن چای در بین مشتریان او بسیار محبوب است. این اختراع تصادفی بود. مشتریان او نباید کیسه را در آب داغ قرار دهند، بلکه ابتدا باید برگ‌ها را جدا کنند.

این اتفاق هفت سال پس از ثبت اختراع «قاب چای» رخ داد. مشتریان سالیوان ممکن است از قبل با این مفهوم آشنا باشند. آنها معتقدند که کیسه‌های ابریشمی نیز همین عملکرد را دارند.

کیسه چای مدرن کجا اختراع شد؟

در دهه ۱۹۳۰، کاغذ صافی در ایالات متحده جایگزین پارچه شد. چای فله‌ای در حال ناپدید شدن از قفسه‌های فروشگاه‌های آمریکایی است. در سال ۱۹۳۹، تتلی برای اولین بار مفهوم چای کیسه‌ای را به انگلستان آورد. با این حال، تنها لیپتون آن را در سال ۱۹۵۲ به بازار بریتانیا معرفی کرد، زمانی که آنها برای ثبت اختراع چای کیسه‌ای «flo thu» درخواست دادند.

این روش جدید نوشیدن چای در بریتانیا به اندازه ایالات متحده محبوب نیست. در سال ۱۹۶۸، تنها ۳ درصد از چای در بریتانیا با استفاده از چای کیسه‌ای دم می‌شد، اما تا پایان این قرن، این عدد به ۹۶ درصد رسید.

چای کیسه‌ای صنعت چای را تغییر می‌دهد: اختراع روش CTC

اولین کیسه چای فقط امکان استفاده از ذرات کوچک چای را فراهم می‌کرد. صنعت چای قادر به تولید چای ریز به اندازه کافی برای پاسخگویی به تقاضای رو به رشد این کیسه‌ها نیست. تولید مقدار زیادی چای بسته‌بندی شده به این روش نیازمند روش‌های جدید تولید است.

برخی از مزارع چای آسام در دهه ۱۹۳۰ روش تولید CTC (مخفف بریدن، پاره کردن و حلقه کردن) را معرفی کردند. چای سیاه تولید شده با این روش طعم سوپی قوی دارد و کاملاً با شیر و شکر هماهنگ می‌شود.

چای از طریق یک سری غلتک استوانه‌ای با صدها دندانه تیز، خرد، پاره و به ذرات کوچک و سخت تبدیل می‌شود. این جایگزین مرحله نهایی تولید چای سنتی است که در آن چای به صورت نواری پیچیده می‌شود. تصویر زیر چای صبحانه ما را نشان می‌دهد که یک چای فله‌ای CTC آسام با کیفیت بالا از Doomur Dullung است. این چای پایه چای مخلوط Choco Assam محبوب ماست!

کیسه چای هرمی چه زمانی اختراع شد؟

بروک باند (شرکت مادر PG Tips) کیسه چای هرمی را اختراع کرد. پس از آزمایش‌های گسترده، این چهاروجهی با نام «کیسه هرمی» در سال ۱۹۹۶ به بازار عرضه شد.

چه چیز خاصی در مورد کیسه‌های چای هرمی وجود دارد؟

چای کیسه‌ای هرمیمانند یک «قوری کوچک» شناور است. در مقایسه با چای کیسه‌ای‌های تخت، فضای بیشتری برای برگ‌های چای فراهم می‌کنند و در نتیجه دم کردن چای بهتری را ارائه می‌دهند.

چای کیسه‌ای‌های هرمی به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شوند زیرا به دست آوردن طعم چای برگ خشک را آسان‌تر می‌کنند. شکل منحصر به فرد و سطح براق آنها نیز زیبا است. با این حال، فراموش نکنیم که همه آنها از پلاستیک یا بیوپلاستیک ساخته شده‌اند.

چگونه از کیسه‌های چای استفاده کنیم؟

می‌توانید از چای کیسه‌ای برای دم کردن گرم و سرد استفاده کنید و از همان زمان دم کردن و دمای آب برای چای فله استفاده کنید. با این حال، ممکن است تفاوت‌های قابل توجهی در کیفیت و طعم نهایی وجود داشته باشد.

کیسه‌های چای در اندازه‌های مختلف معمولاً حاوی برگ‌های بادبزنی (تکه‌های کوچک چای باقی مانده پس از جمع‌آوری برگ‌های چای با کیفیت بالاتر - که معمولاً زباله محسوب می‌شوند) یا گرد و غبار (برگ‌های بادبزنی با ذرات بسیار کوچک) هستند. به طور سنتی، سرعت خیساندن چای CTC بسیار سریع است، بنابراین نمی‌توانید کیسه‌های چای CTC را چندین بار خیس کنید. هرگز نمی‌توانید طعم و رنگی را که چای برگ آزاد می‌تواند داشته باشد، استخراج کنید. استفاده از کیسه‌های چای را می‌توان سریع‌تر، تمیزتر و در نتیجه راحت‌تر دانست.

کیسه چای را فشار ندهید!

تلاش برای کوتاه کردن زمان دم کردن با فشار دادن کیسه چای، تجربه شما را کاملاً مختل می‌کند. آزاد شدن اسید تانیک غلیظ می‌تواند باعث تلخی در فنجان‌های چای شود! حتماً صبر کنید تا رنگ سوپ چای مورد علاقه‌تان تیره شود. سپس با استفاده از قاشق، کیسه چای را بردارید، آن را روی فنجان چای قرار دهید، بگذارید چای آبکش شود و سپس آن را روی سینی چای قرار دهید.

آیا کیسه‌های چای تاریخ انقضا دارند؟ نکات نگهداری!

بله! دشمنان چای نور، رطوبت و بو هستند. برای حفظ تازگی و طعم آن، از ظروف دربسته و مات استفاده کنید. در محیط خنک و با تهویه مناسب و دور از ادویه‌ها نگهداری شود. نگهداری چای کیسه‌ای در یخچال توصیه نمی‌شود زیرا تراکم رطوبت ممکن است بر طعم آن تأثیر بگذارد. چای را طبق روش فوق تا تاریخ انقضا نگهداری کنید.