تکنیک‌های استفاده و نگهداری از قهوه‌ساز موکا

موکا پات یک وسیله‌ی خانگی کوچک و دستی برای تهیه‌ی قهوه است که از فشار آب جوش برای تهیه‌ی اسپرسو استفاده می‌کند. قهوه‌ی استخراج شده از موکا پات را می‌توان برای تهیه‌ی انواع نوشیدنی‌های اسپرسو مانند قهوه‌ی لاته استفاده کرد. با توجه به اینکه موکا پات‌ها معمولاً با آلومینیوم روکش می‌شوند تا رسانایی حرارتی آن‌ها بهبود یابد، تمیز کردن و نگهداری آن‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

یک موکا پات با اندازه‌های رایج انتخاب کنید

برای یک موکا پات، لازم است مقدار مناسبی قهوه و آب اضافه کنید تا عصاره‌گیری یکنواختی حاصل شود. بنابراین، قبل از خرید موکا پات، توصیه می‌شود اندازه‌ای را انتخاب کنید که مرتباً از آن استفاده می‌کنید.

وقتی برای اولین بار موکا پات می‌خرید

قابلمه‌های موکامعمولاً در طول فرآیند تولید با موم یا روغن پوشانده می‌شوند تا از زنگ‌زدگی جلوگیری شود. اگر برای اولین بار است که خرید می‌کنید، توصیه می‌شود ۲ تا ۳ بار بشویید و دوباره امتحان کنید. برخی از فروشندگان آنلاین در ارائه دانه‌های قهوه برای تمیز کردن تخصص دارند، نه دانه‌های قهوه برای نوشیدن. قهوه‌ای که با این دانه‌های قهوه دم می‌شود قابل مصرف نیست. اگر دانه‌های قهوه ارائه نشده است، از دانه‌های قهوه قدیمی یا خراب در خانه استفاده کنید، زیرا هدر دادن آنها همچنان یک اسراف است.

مفصل سفت می‌شود

برای موکا پات‌های تازه خریداری شده، ممکن است محل اتصال بین بالا و پایین کمی سفت باشد. علاوه بر این، اگر مدت زیادی استفاده نشود، ممکن است محل اتصال موکا پات نیز سفت شود. محل اتصال خیلی سفت است که ممکن است باعث نشت مایع قهوه‌ی استخراج شده به بیرون شود. در این حالت، خیلی راحت‌تر است که روغن پخت و پز را روی قسمت داخلی محل اتصال بمالید، سپس آن را پاک کنید یا بارها و بارها آن را بچرخانید و دوباره باز کنید.

ساختار قوری موکا

قابلمه موکااز فولاد ضد زنگ و آلومینیوم ساخته شده است که عمدتاً به سه بخش تقسیم می شود:
۱. قسمت بالایی قهوه (شامل فیلتر و واشر) را خارج کنید.
۲. یک سبد قیفی شکل برای نگهداری دانه‌های قهوه
۳. دیگ بخار برای نگهداری آب

تمیز کردن موکا پات

-سعی کنید فقط با آب تمیز کنید و از استفاده از مواد شوینده خودداری کنید. برای تمیز کردن از مواد شوینده استفاده کنید، زیرا مواد شوینده ممکن است در هر گوشه و شکافی از قوری، از جمله واشر و ستون مرکزی، باقی بمانند که ممکن است باعث شود قهوه عصاره گیری شده طعم نامطبوعی داشته باشد.
-علاوه بر این، اگر از برس برای تمیز کردن استفاده شود، ممکن است سطح قابلمه را فرسایش دهد و باعث تغییر رنگ و اکسیداسیون شود و آن را برای استفاده طولانی مدت نامناسب کند.
-به جز برای برس یا واشر، در ماشین ظرفشویی استفاده نشود. شستشو در ماشین ظرفشویی احتمالاً اکسید می‌شود.
-هنگام تمیز کردن مراقب باشید، با احتیاط حمل کنید.

پاک کردن باقیمانده روغن قهوه

ممکن است هنگام تمیز کردن با آب، روغن قهوه باقی بماند. در این شرایط، می‌توانید آن را به آرامی با یک پارچه پاک کنید.

گاهی اوقات واشر را تمیز کنید

واشر نباید مرتباً باز و تمیز شود، زیرا ممکن است اشیاء خارجی در آن جمع شوند. فقط گاهی اوقات نیاز به تمیز کردن دارد.

برای حذف رطوبت ازقهوه ساز موکا

قوری‌های موکا از جنس استیل ضد زنگ و آلومینیوم ساخته شده‌اند. آن‌ها باید پس از هر بار استفاده تمیز و کاملاً خشک شوند و تا حد امکان از محیط‌های مرطوب دور نگه داشته شوند. علاوه بر این، قسمت بالا و پایین قوری را جداگانه نگهداری کنید.

دانه‌های قهوه کمی درشت‌تر هستند

دانه‌های قهوه مورد استفاده در قهوه‌ساز موکا باید کمی درشت‌تر از دانه‌های قهوه‌ی دستگاه قهوه‌ساز ایتالیایی باشند. اگر ذرات قهوه خیلی ریز باشند و به درستی جابجا نشوند، ممکن است قهوه در طول فرآیند عصاره‌گیری به دهانه‌ی دستگاه نرسد و بین دیگ و ظرف نشت کند و خطر سوختگی ایجاد کند.