بهترین راه برای نگهداری برگ چای در خانه چیست؟

برگ های چای زیادی خریداری شده است، بنابراین نحوه نگهداری آنها مشکل ساز است. به طور کلی، در نگهداری چای خانگی عمدتا از روش هایی مانند بشکه های چای استفاده می شود.قوطی های چایو کیسه های بسته بندی تاثیر نگهداری چای بسته به مواد مورد استفاده متفاوت است. امروز بیایید در مورد اینکه مناسب ترین ظرف برای نگهداری چای در خانه چیست صحبت کنیم.

1. روش های رایج نگهداری چای در خانه

برخی از علاقه مندان به چای عادت دارند که برگ های چای را برای یک سال یکبار خریداری کنند و سپس به آرامی آن را در خانه بنوشند. با انجام این کار، مزیت این است که اطمینان حاصل شود که کیفیت چای یکسان باقی می ماند، همه از یک دسته هستند، و همیشه می توان از یک طعم لذت برد. اما برخی از معایب نیز وجود دارد. اگر چای به طور نامناسب نگهداری شود، به راحتی فاسد شده و طعم آن را می دهد. بنابراین ظروف و روش های نگهداری چای خانگی بسیار مهم هستند، به ویژه از جمله روش های رایج زیر.

در مرحله اول، بشکه های چای و قوطی های ساخته شده از مواد مختلف. در مورد ذخیره چای سبز، اکثر مردم بشکه های چای آهنی را انتخاب می کنند که ساده، راحت، مقرون به صرفه هستند و از فشرده شدن نمی ترسند. در عین حال، بشکه چای آهنی نیز دارای ویژگی مهر و موم شدن و اجتناب از نور است که می تواند به طور موثر از نور مستقیم خورشید جلوگیری کند، از اکسیداسیون کلروفیل جلوگیری کند و سرعت تغییر رنگ چای را کاهش دهد.

شیشه ایشیشه های چایبرای نگهداری چای مناسب نیستند زیرا شیشه شفاف است و چای سبز پس از قرار گرفتن در معرض نور به سرعت اکسید می شود و باعث تغییر رنگ سریع چای می شود. شیشه های شنی بنفش نیز برای نگهداری طولانی مدت چای سبز مناسب نیستند زیرا قابلیت تنفس خوبی دارند و مستعد جذب رطوبت در هوا هستند و باعث می شوند چای مرطوب شود و به طور بالقوه باعث کپک زدن و فساد شود.

علاوه بر این، برخی افراد از بشکه های چای چوبی یا بشکه های چای بامبو برای نگهداری برگ های چای استفاده می کنند. اما این نوع ظروف برای نگهداری چای نیز مناسب نیست، زیرا چوب خود بوی خاصی دارد و چای نیز جذب قوی دارد. نگهداری طولانی مدت می تواند بر عطر و طعم چای تاثیر بگذارد.

در واقع، استفاده از قوطی های حلبی برای نگهداری چای در خانه بهترین است، زیرا بهترین عملکرد را هم در پرهیز از نور و هم در آب بندی مقاومت در برابر رطوبت در بین مواد فلزی دارد. با این حال قوطی های چای قلع گران هستند و بسیاری از مردم تمایلی به خرید آن ندارند. بنابراین برای نگهداری روزانه چای در منازل از قوطی های آهنی چای استفاده می شود.

ثانیا، کیسه های مختلف توسط کیسه های خاص چای نشان داده شده است. هنگامی که بسیاری از مردم چای می خرند، تاجران چای استفاده از بشکه های چای را برای صرفه جویی در هزینه ها انتخاب نمی کنند. در عوض، آنها مستقیماً از کیسه های فویل آلومینیومی یا کیسه های مخصوص چای برای بسته بندی استفاده می کنند و برخی حتی از کیسه های پلاستیکی مستقیماً استفاده می کنند. این نیز یک روش رایج برای خانواده ها برای خرید چای است. اگر بشکه چای در خانه وجود نداشته باشد، نمی توان آن را بسته بندی کرد و بسیاری از افراد مستقیماً از این نوع چای کیسه ای برای نگهداری استفاده می کنند.

مزیت این است که مساحت کوچکی را اشغال می کند، ساده، راحت و مقرون به صرفه است، بدون نیاز به هزینه های اضافی. اما معایب نگهداری چای درچای کیسه ایبه همان اندازه آشکار هستند. اگر مهر و موم به خوبی بسته نشده باشد، به راحتی بو و رطوبت را جذب می کند و باعث تغییر رنگ و طعم چای می شود. اگر با چیزهای دیگر روی هم چیده شود، به راحتی فشرده می شود و باعث شکستن چای می شود.

چای سبز باید در دمای پایین نگهداری شود و اگر در دمای اتاق بماند ظرف نیم ماه تغییر رنگ می دهد. استفاده از کیسه های مناسب برای نگهداری چای می تواند به میزان قابل توجهی سرعت فساد چای را افزایش دهد.

بنابراین اساساً کیسه های راحتی چای یا کیسه های تخصصی برای نگهداری طولانی مدت چای مناسب نیستند و فقط برای مدت کوتاهی قابل استفاده هستند.

3. چند موضوع در نگهداری چای در خانه باید به آنها توجه کرد

اولاً باید در مدیریت آب بندی خوب کار کرد. مهم نیست چه نوع چایی باشد، توانایی جذب قوی دارد و به راحتی بو یا هوای مرطوب را جذب می کند. با گذشت زمان، رنگ و طعم آن تغییر می کند. بنابراین آب بندی ظروف نگهداری چای باید خوب باشد. اگر از بشکه چای استفاده می کنید، بهتر است از چای کیسه ای استفاده کنید که داخل آن بسته شود. اگر برای نگهداری فوق العاده در یخچال نگهداری می شود، بهتر است آن را با کیسه های چسبدار درجه مواد غذایی در بیرون بپیچید و ببندید.

ثانیاً از نور و دمای بالا اجتناب کنید. نگهداری چای باید از نور و دمای بالا اجتناب کند، به خصوص برای چای سبز تخمیر نشده. زیرا در شرایط نور شدید و دمای بالا، برگ های چای به سرعت اکسید می شوند. در صورت تماس با رطوبت به سرعت سیاه شده و خراب می شوند و حتی ممکن است کپک بزنند. پس از ایجاد کپک، توصیه نمی شود که نوشیدن را ادامه دهید، خواه در مدت زمان ماندگاری باشد یا خیر.

باز هم ضد رطوبت و بو. چای خاصیت جذب قوی دارد و اگر در مکانی با تهویه مناسب و بدون آب بندی مناسب نگهداری شود، به طور کلی هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت. اما اگر بدون آب بندی مناسب در آشپزخانه یا کابینت نگهداری شود، بوی دود روغن را به خود جذب می کند و کهنه می شود و باعث از بین رفتن عطر و طعم چای می شود. اگر رطوبت زیادی در هوا وجود داشته باشد، برگ‌های چای پس از شستن دست‌ها نرم می‌شوند که باعث افزایش فعالیت میکروبی و ایجاد شرایط غیرقابل کنترل در برگ‌های چای می‌شود. بنابراین نگهداری چای در منزل باید ضد رطوبت بوده و از ایجاد بو جلوگیری کند، حتی اگر در یخچال نگهداری شود، باید به خوبی در بسته باشد.