با نگاهی دقیق‌تر، قوری چای مشترکی که توسط همه افراد حاضر در حلقه قهوه نگه داشته می‌شود، مانند یک فنجان عمومی هنگام نوشیدن چای است. چای داخل قوری بین مشتریان توزیع می‌شود و غلظت هر فنجان چای یکسان است که نشان‌دهنده تعادل چای است. همین امر در مورد قهوه نیز صدق می‌کند.
چندین سال از معرفی ظروف قهوه می‌گذرد و قوری‌های اشتراکی که با دست طراحی شده‌اند، روندهای مختلفی را هم از نظر برند و هم از نظر ظاهری نشان داده‌اند. سوالی که مطرح می‌شود این است: چگونه باید بین گزینه‌های مختلف انتخاب کنیم؟قوری‌های اشتراک‌گذاری قهوه?
علاوه بر ظرفیت و جنس، یک قوری اشتراکی واجد شرایط باید دارای دهانه‌ای با کنترل مناسب برای ذخیره و توزیع مایع قهوه و همچنین سیستم جمع‌آوری آب تمیز و کارآمد باشد. به عنوان مثال، قوری اشتراکی شیشه‌ای دولایه‌ای که در ادامه به نمایش خواهیم گذاشت.
آیاقابلمه اشتراکیفقط برای ریختن آب؟
دهانه منقار عقابی قوری قهوه برای ریختن مایع قهوه استفاده می‌شود و اساسی‌ترین نیاز، جمع‌آوری آب تمیز و پاکیزه است. با این حال، منقار عقابی قوری قهوه عملکردهای دیگری نیز دارد. هنگام تهیه قهوه، فنجان فیلتر اغلب روی قوری قرار می‌گیرد، اما صرف نظر از شکل فنجان فیلتر، لازم است اطمینان حاصل شود که بین فنجان فیلتر و قوری قهوه کاملاً آب‌بندی نشده باشد، در غیر این صورت به راحتی می‌توان در حین فیلتراسیون قطره‌ای انسداد ایجاد کرد. بنابراین وجود منقار عقابی روی قوری قهوه تا حدی برای ریختن مایع قهوه و تا حدی برای آب‌بندی کامل فنجان فیلتر و قوری قهوه برای تأثیرگذاری بر فیلتراسیون قطره‌ای قهوه است.
بعضی از افرادی که طعم ترش قهوه را دوست ندارند، علاوه بر اسید سیتریک و سایر اسیدهای میوه که از خود قهوه خارج می‌شوند، برخی از دانه‌های قهوه نیز وجود دارند که خراب شده‌اند و تقریباً هیچ طعم ترش دیگری ندارند. به همین دلیل است که باریستاها پس از دم کردن قهوه، شیکر قهوه را در دست خود تکان می‌دهند تا نرم شدن مایع قهوه را تسریع کنند. پس از دم کردن، مایع قهوه در اطراف بدنه موج‌دار قوری می‌چرخد و روند نرم شدن را تسریع می‌کند.
قوری اشتراکی قهوه دو لایهدارای صفحه نمایش مدرج است. از نظر استخراج به تنهایی، اگر از ترازوی الکترونیکی استفاده نشود، ظرف مدرج عملکرد توزین را انجام می‌دهد. اکثر قوری‌های اشتراکی از مواد شفاف ساخته شده‌اند که درک شهودی‌تری از فرآیند استخراج قهوه ارائه می‌دهد. بدنه قوری از جنس شیشه دوجداره عایق‌بندی شده، مقاوم در برابر حرارت و دمیده شده با دست است. امروزه تقریباً همه قوری‌های اشتراکی که با دست شسته می‌شوند از جنس شیشه بوروسیلیکات بالا ساخته می‌شوند. در مقایسه با قوری‌های شیشه‌ای معمولی، شیشه بوروسیلیکات بالا در برابر دماهای بالا مقاوم‌تر است. شیشه بوروسیلیکات بالا با کیفیت بالا دارای ضخامت یکنواخت و بسیار شفاف است. از نظر جنس، جنس شیشه بوروسیلیکات بالا برای قوری‌های شستشوی دستی و اشتراکی انتخاب ارجح است. به دلیل مقاومت دمایی بالا و ضریب ایمنی نسبتاً بالا، پس از استفاده در معرض آب سرد منفجر نمی‌شود، انتقال نور بالایی دارد و هیچ بویی ندارد.
دم کردن دستی، ضریب سختی را افزایش می‌دهد، سطح مهارت را بهبود می‌بخشد و عایق‌بندی بهتری را فراهم می‌کند. بدنه قوری با مقیاس مهر شده است که کنترل میزان قهوه مورد استفاده را آسان می‌کند. طراحی دسته موج‌دار شیشه‌ای برای گرفتن با انگشت مناسب‌تر است.
آیا برای قابلمه اشتراکی به درب نیاز داریم؟
یک قوری اشتراکی با درب، اما گاهی اوقات وقتی از قوری اشتراکی برای اشتراک قهوه استفاده می‌کنید، درب در واقع به ندرت استفاده می‌شود. درب سیلیکونی، پوشش محافظ شیشه‌ای + سیلیکونی، ضد گرد و غبار و عایق حرارتی، می‌تواند به عنوان دیسک دریافت آب برای لیوان‌های فیلتردار استفاده شود. در واقع، اضافه کردن درب به قوری اشتراکی، یک وسیله جانبی همه کاره برای این محصول فراهم می‌کند. نوشیدنی‌هایی که قبل از مصرف نیاز به فیلتراسیون دارند، مانند قهوه و چای گل. بنابراین اضافه کردن درب به قوری اشتراکی، ادغام آن در صحنه‌های بیشتر است.
پس از هر فرآیند عصاره‌گیری، باریستاهای باتجربه و ماهر، قوری قهوه را برداشته و چند بار به آرامی تکان می‌دهند تا غلظت‌های مختلف قهوه استخراج شده در دوره‌های زمانی مختلف کاملاً با هم مخلوط شوند. در مقایسه با قوری‌های اشتراکی مربعی زاویه‌دار و دایره‌ای، فرآیند تکان دادن می‌تواند به راحتی باعث پاشیدن قهوه داخل قوری و حتی سوختگی افراد شود. بنابراین، از دیدگاه ایمنی، بهتر است هنگام خرید قوری اشتراکی دستی، قوری دایره‌ای را انتخاب کنید. بنابراین درب و بدنه قوری شیشه‌ای باید درجه خاصی از سفتی را حفظ کند.
بنابراین طرح‌های مختلف فنجان تأثیر خاصی بر تجربه چشایی حسی دارند. از طریق فنجان شفاف، احساس خواهید کرد که مایع قهوه روشن زیباتر و وسوسه‌انگیزتر می‌شود.
زمان ارسال: ۲۸ اکتبر ۲۰۲۴