قهوه جوش های مختلف (قسمت 1)

قهوه وارد زندگی ما شده و به نوشیدنی مانند چای تبدیل شده است.برای تهیه یک فنجان قهوه قوی، برخی تجهیزات ضروری است که قهوه جوش یکی از آنهاست.انواع مختلفی از قهوه جوش وجود دارد و قهوه جوش های مختلف به درجات مختلفی از ضخامت پودر قهوه نیاز دارند.اصل و طعم استخراج قهوه متفاوت است.حال بیایید هفت قهوه جوش معمولی را معرفی کنیم

هاریوقطره چکان قهوه V60

نام V60 از زاویه مخروطی 60 درجه آن گرفته شده است که از مواد سرامیکی، شیشه، پلاستیک و فلز ساخته شده است.نسخه نهایی از فنجان های فیلتر مسی استفاده می کند که برای هدایت حرارتی بالا طراحی شده اند تا به استخراج بهتر با حفظ گرما بهتر دست پیدا کنند.V60 به متغیرهای زیادی در قهوه‌سازی پاسخ می‌دهد که عمدتاً به دلیل طراحی آن در سه جنبه زیر است:

1. زاویه 60 درجه: زمان جریان یافتن آب از پودر قهوه و به سمت مرکز را افزایش می دهد.
2. یک سوراخ فیلتر بزرگ: این به ما اجازه می دهد تا با تغییر سرعت جریان آب، طعم قهوه را کنترل کنیم.
3. الگوی مارپیچی: این اجازه می دهد تا هوا از همه طرف به سمت بالا خارج شود تا انبساط پودر قهوه به حداکثر برسد.

قهوه ساز سیفون

دیگ سیفون روشی ساده و کاربردی برای دم کردن قهوه است و همچنین یکی از محبوب ترین روش های قهوه سازی در کافی شاپ ها می باشد.قهوه از طریق حرارت و فشار اتمسفر استخراج می شود.در مقایسه با آبجو دستی، عملکرد آن نسبتاً آسان است و استاندارد کردن آن آسان‌تر است.

دیگ سیفون ربطی به اصل سیفون ندارد.در عوض، از گرمایش آب برای تولید بخار پس از گرم شدن استفاده می کند که باعث اصل انبساط حرارتی می شود.آب داغ را از کره پایینی به دیگ بالایی فشار دهید.پس از خنک شدن قابلمه پایینی، آب قابلمه بالایی را به عقب بمکید تا یک فنجان قهوه خالص درست شود.این عملیات دستی پر از سرگرمی و مناسب برای جمع دوستان است.قهوه دم شده طعمی شیرین و معطر دارد که بهترین انتخاب برای تهیه قهوه تک درجه است.

دیگ فرنچ پرس

اینقابلمه فرنچ پرسکه به عنوان دیگ پرس فیلتر یا چای ساز فرانسوی نیز شناخته می شود، در حدود سال 1850 در فرانسه به عنوان یک ظروف دم کردن ساده متشکل از بدنه بطری شیشه ای مقاوم در برابر حرارت و یک فیلتر فلزی با میله فشار ایجاد شد.اما موضوع فقط ریختن پودر قهوه در داخل، ریختن آب و فیلتر کردن آن نیست.

مانند تمام قهوه جوش های دیگر، دیگ های فشار فرانسوی برای اندازه ذرات آسیاب قهوه، دمای آب و زمان استخراج الزامات سختی دارند.اصل دیگ فرنچ پرس: اسانس قهوه را با خیساندن از طریق روش بریزینگ خیساندن تمام تماس آب و پودر قهوه آزاد کنید.